大量訂購軟糖布朗尼：分切與保存技巧

快速解答

大量訂購的軟糖布朗尼一到貨就立刻分切，將每塊緊緊包好，置於室溫可保存最多三天，若要更久則冷凍保存。切記使用溫熱且乾燥的刀子，並避免將未包裝的布朗尼堆疊在一起。

分切與儲存步驟

1. 拆封並檢查： 打開包裝並確認布朗尼完好無損。若還溫熱，請在室溫下完全放涼再切。常見錯誤：切溫熱的布朗尼會導致邊緣糊掉、質地黏糊。 切片前先完全放涼。
2. 切成大小一致的份量： 使用沾過熱水並擦乾的鋒利刀子。以輕柔的鋸切動作垂直切下，每切一刀就清潔刀片。若是 1/4 烤盤，每盤目標為 12 至 16 塊。檢查點：每塊大小應大致相同，以便均勻儲存與供應。 溫熱、乾燥的刀子可防止撕裂。
3. 分別包覆每塊或每張： 將每塊緊緊包上保鮮膜，或將整張先以雙層保鮮膜包覆、再包上鋁箔紙。盡可能壓出空氣。常見錯誤：讓邊緣外露，會導致凍傷。 冷凍儲存需雙層包覆。
4. 標示與日期： 在每個包裝上寫下日期與內容物。室溫下三天內、冷藏一週內、冷凍最多三個月內使用完畢。檢查點：將較舊的包裝輪替到最前面。 全部標示；輪替庫存。
5. 正確解凍冷凍布朗尼： 將冷凍布朗尼移至冷藏室 overnight，再於供應前回到室溫。若要快速解凍，拆開包裝放在盤子上，置於室溫 30 至 60 分鐘。避免使用微波爐，可能使其變得韌硬。 逐步解凍以獲得最佳質地。

產品資訊

• 軟糖布朗尼 巧克力豆與巧克力塊: 四重巧克力布朗尼，滿載牛奶巧克力、半甜巧克力、巧克力液與可可粉，每箱販售四張 1/4 烤盤。四張 1/4 烤盤提供天然的分切線與一致的巧克力濃度，讓你能為活動切出大小一致的份量，或將整張冷凍備用。